Wat de keuken betreft staat convivialiteit voorop door het delen van hapjes.
Deze varieren volgens het seizoen, typische streekgerechten en het humeur van de chef… Evenwicht tussen rauw en bereid, kleine genoegens al dan niet te delen, als het ware een uitnodiging om nog een glas te drinken en al onze gerechten te proeven tot sluitingstijd, Een twee drie tot de honger geweken is.
Indien u eerder klassiek verkiest bieden we u een iberico jamon selectie, een kaasbord, millesime sardienen, ambachtsprodukten zoals deze van Christian Favre en zijn delicatessen van de Mont Charvin, dit alles te delen met vrienden of als individueel gerecht zowel tijdens de lunch, aperitief of avondeten.
Voor fijnproevers is er ook zalmgravelax, kipburgers met dragon, tataki van gemarineerd rundsvlees, shitake toast, rundsvlees parmentier, kefta van lam…
