Sas Fabien Jouves
Skin Contact 2019
Vin de France

Fabien Jouves est issu d’une vieille famille paysanne du Causse. Il devient vigneron en 2006 en créant le Mas del Périé, sur les plus hauts coteaux de Cahors. Le malbec y est le cépage-roi. De par la situation du domaine, à la jonction des terroirs des coteaux du Quercy et de Cahors, la sélection parcellaire fut une évidence pour exprimer les différentes facettes du malbec. Cette expression du terroir est renforcée par une agriculture biodynamique respectueuse de la vie, de la plante, de l’homme et de son environnement. La vinification du raisin au chai se fait naturellement, sans intrants œnologiques, et l’accompagnement du vin jusqu’à sa maturité, en cuves de béton, fûts ou foudres, suivant sa personnalité.

Surprenant, comme souvent avec les vins dits « de macération » (ou vin orange). Fabien Jouves a décidé de lui donner du temps : 3 mois de macération (égrappée) en cuves inox. Ça donne de la couleur, des arômes puissants, de l’intensité. Il faut le découvrir, rapidement, toute petite quantité disponible…

16,20

6 en stock

Fiche Technique

DomaineSas Fabien Jouves
CuvéeSkin Contact
Millésime2020
AppellationVin de France
RégionSud-Ouest
Contenance75 cl
CouleurOrange
TypeSec
Effervescent 
Taux d’alcool13,00%
Accords mets/vinCharcuterie, Viande blanche, Fromages
Température de service12°C

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