Sas Fabien Jouves
Orange Voilée
NM
Vin de France

Fabien Jouves est issu d’une vieille famille paysanne du Causse. Il devient vigneron en 2006 en créant le Mas del Périé, sur les plus hauts coteaux de Cahors. Le malbec y est le cépage-roi. De par la situation du domaine, à la jonction des terroirs des coteaux du Quercy et de Cahors, la sélection parcellaire fut une évidence pour exprimer les différentes facettes du malbec. Cette expression du terroir est renforcée par une agriculture biodynamique respectueuse de la vie, de la plante, de l’homme et de son environnement. La vinification du raisin au chai se fait naturellement, sans intrants œnologiques, et l’accompagnement du vin jusqu’à sa maturité, en cuves de béton, fûts ou foudres, suivant sa personnalité.

Issu de Chenin élevé en amphore de 200L pendant 12 mois. Le vin présente des arômes puissants d’abricots secs, de nois, fleurs séchés. La matière surprenante mais normale pour un vin blanc de macération. Belle fraicheur et longueur….. un vin d’amateurs ou plus généralement pour tous les curieux.

32,30

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Fiche Technique

DomaineSas Fabien Jouves
CuvéeOrange Voilée
MillésimeNM
AppellationVin de France
RégionSud-Ouest
Contenance75 cl
CouleurOrange
TypeSec
Effervescent
Taux d’alcool13,00%
Accords mets/vinVolaille, Cuisine asiatique, Fromages
Température de service12°C

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