Mas Jullien
Autour de Jonquières 2016
Terrasses du Larzac

Situé au cœur du village de Jonquières, sur les appellations Coteaux-du-Languedoc et Terrasses du Larzac, le Mas Jullien a été fondé en 1985 par Olivier Jullien et son bras droit Jean-Philippe Granier. Le domaine a longtemps été un rare modèle de qualité dans un océan de productivisme. Olivier Jullien fut en effet un des leaders qui a permis au Languedoc de renouer avec des vins haut de gamme. Le domaine a été travaillé en agriculture biologique, avant qu’Olivier Jullien ne reprenne sa liberté vis-à-vis de la certification. Le domaine produit des vins rouges, blancs et rosés.

Le vigneron conseille de déguster la cuvée Autour de Jonquières dans sa première année, et bien sûr d’en oublier quelques bouteilles à découvrir à maturité, après 7 à 15 ans de garde dans une bonne cave. Vous le caraferez juste avant de servir, autour de 14-15 °C. Une bouteille entamée conservée au frais peut être encore meilleure le lendemain et les jours qui suivent.