Mas del Périé
La Roque 2019
Cahors

Fabien Jouves est issu d’une vieille famille paysanne du Causse. Il devient vigneron en 2006 en créant le Mas del Périé, sur les plus hauts coteaux de Cahors. Le malbec y est le cépage-roi. De par la situation du domaine, à la jonction des terroirs des coteaux du Quercy et de Cahors, la sélection parcellaire fut une évidence pour exprimer les différentes facettes du malbec. Cette expression du terroir est renforcée par une agriculture biodynamique respectueuse de la vie, de la plante, de l’homme et de son environnement. La vinification du raisin au chai se fait naturellement, sans intrants œnologiques, et l’accompagnement du vin jusqu’à sa maturité, en cuves de béton, fûts ou foudres, suivant sa personnalité.

« La Roque » un Cahors au jus pimpant à base uniquement de Malbec flate rapidement les papilles. Le cassis y épouse la cerise, avec une touche de réglisse, le tout sur un profil croquant. La maturité est bien réelle, portée par un équilibre frais. Un pur régal!

19,90

30 en stock

Fiche Technique

DomaineMas del Périé
CuvéeLa Roque
Millésime2019
AppellationCahors
RégionSud-Ouest
Contenance75 cl
CouleurRouge
TypeSec
Effervescent 
Taux d’alcool13,00%
Accords mets/vinCharcuterie, Grillades, Plats mijotés
Température de service17°C

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