La Croix Gratiot
Le Chant des Dolia 2018
Languedoc

Dans l’Antiquité, le dolium était une jarre d’une contenance allant jusqu’à plus de 3 000 litres et servant de citerne à eau et au transport de vin, d’huile ou de céréales. La cuvée « Le Chant des Dolia » fait référence à l’élevage du mourvèdre en dolia alors que la syrah et le grenache sont élevés en demi-muids. Après assemblage et élevage, le vin frais, épicé et minéral dévoile des arômes de fruits rouges avec des notes de poivre noir et de graphite. La bouche est élégante, les tanins sont soyeux.