Domaine Alice et Olivier De Moor
2018
Bourgogne Aligoté

L’ aligoté est le deuxième cépage blanc le plus répandu de Bourgogne. Si ce raisin est moins recherché que le chardonnay, lorsqu’il est bien travaillé, il peut donner de merveilleux vins comme celui de chez les De Moor. Cet aligoté offre au nez des arômes fruités rappelant les poires et les pommes, accompagnés de subtiles touches minérales. Son passage en bouche est frais et équilibré. Un vin quelque peu salin, avec des nuances fines et persistantes. Dommage que les bouteilles soient rares !