Clos Marie
L'Olivette 2018
Pic Saint-Loup

Christophe Peyrus et Françoise Julien se sont installés dans la zone du Pic Saint-Loup en 1995, pour y enchaîner à un rythme soutenu les expériences, indispensables pour saisir toutes les nuances de leur terroir. Le travail effectué au vignoble a amélioré la finesse des vins du domaine. Ambition stylistique et prises de risque à bon escient ont permis d’atteindre un niveau qui dépasse largement les canons languedociens.

La cuvée L’Olivette est vinifiée à partir de raisins provenant d’une parcelle plantée sur une ancienne oliveraie. Le vin, comme s’il était le reflet de l’histoire du terroir, dévoile des arômes précis d’olives noires, de tapenade et de garrigue. Ce vin souple et soyeux, parfaitement équilibré, est une véritable caresse pour le palais qui se marie à la perfection avec la cuisine méditerranéenne. Un délice !