Christophe Pacalet
Moulin-à-vent 2018
Moulin-à-vent

Après quelques expériences en biochimie et en cuisine, Christophe Pacalet crée son propre domaine avec son oncle Marcel Lapierre en 1999. Il sélectionne des parcelles de vignes cultivées selon son idéal, dans le respect du vin et de son environnement, pour obtenir les meilleurs raisins.

Sur des sols d’arènes granitiques roses friables qu’on appelle « gore », infiltré ici et là de filons de manganèse, le gamay noir produit des vins fins, d’une belle robe d’un rubis éclatant, avec au nez des notes de violette très pures et de roses fanées. Les Moulin-à-Vent sont des vins fruités dans leur jeunesse, qui rappellent les vins de Beaune en évoluant. Apte à une longue garde, il vous offrira différents visages au fil des années, du moins si vous en avez la patience.

19,20

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Fiche Technique

DomaineChristophe Pacalet
CuvéeMoulin-à-vent
Millésime2018
AppellationMoulin-à-vent
RégionBeaujolais
Contenance75 cl
CouleurRouge
TypeSec
Effervescent
Taux d’alcool13,00%
Accords mets/vinViande rouge, Gibier, Plats mijotés
Température de service16°C

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