Dans un esprit bistrot de quartier, Martin partage sa passion pour le vin naturel et les femmes et hommes qui le font. À découvrir autour de gourmandises à partager, planches du terroir, tapenades, croque ou dessert irrésistible.

L'ÉQUIPE GOSIERS

Aux manettes du comptoir, Martin vous reçoit à la bonne franquette, comme à la maison ! Il inscrit sa sélection de quilles dans l’ADN Winery, avec un penchant pour les vins nature plus pointus. Côté fringales, il a sélectionné des artisans locaux qui fournissent salaisons et fromages faits avec amour et attention.

L'ÉQUIPE GOSIERS
Martin
FRINGALES
FRINGALES

Des fromages affinés en région bruxelloise, le pain du boulanger voisin, des charcuteries produites par des artisans amoureux de leur terroir… On entame l’apéro dans le plaisir et la joie ! Et on prolonge la soirée avec des tapenades créatives, un croque-monsieur, une burratina crémeuse ou un dessert gourmand.

VIGNERONNES
& VIGNERONS

Isabelle et Vincent Goumard
Domaine Cal Demoura

Il y a presque 20 ans, le couple d’œnologues reprend ces vignes plantées sur les arides Terrasses du Larzac. Ils l’enrichissent de vignes issues du Mas Jullien, terre calcaire ultra qualitative. Depuis lors, ils poursuivent leur quête de grands vins de terroir, tant à la cave qu’à la vigne.

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Adresse & horaires

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Le comptoir est temporairement fermé. Vous êtes à la recherche de belles quilles, de conseils, d’informations sur les vins vivants ? Direction Winery (Boitsfort) et la cave à manger (Ixelles)!

 

À très bientôt, Martin

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