Lorsqu’il ouvre Winery place Brugmann en 2004, notre fondateur Frédéric de Thibault s’impose comme précurseur du bar à vins bruxellois où l’on peut grignoter un bout. Au fil des années, le projet confirme son expertise en vins naturels produits par des artisans en Languedoc, Roussillon, Alsace, Jura et Loire.
Aujourd’hui, Winery déploie sa philosophie dans trois adresses offrant des expériences différentes, du bar à vins de quartier au restaurant. Et vive les vins libres et vivants !